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端午快要，你这几天吃粽子了吗？如今粽子不仅时事互异，口味上亦然种类茂密。但是，这几天有些网友发帖，共享我方吃多了粽子疼痛的阅历。上海中医药大学附庸龙华病院养分科主任蔡骏指出，吃粽子也有注释事项，比如粽子要趁热吃，不宜空心吃粽子，粽子要限量等。

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“白日吃了两个，晚上就反胃嗳酸……”“我方是糖尿病患者，看着周围东说念主吃上了粽子，心里有些‘欠不外’，专诚选了几个净水粽，惦记太腻还配上了咸菜‘解腻’，连气儿吃了几个。第二天起床就嗅觉头昏乏力，吃不下东西，一查空心血糖比平淡范围卓著一倍多。”连日来，病院里因为“食粽不妥”来就诊的病东说念主多了起来。

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蔡骏指出，端午天气渐热，容易引起东说念主食欲欠安，粽子的主要原料——糯米不错促进食欲，同期还能止汗，幸免出汗过多伤津。不外，糯米的升糖指数（GI值）高达87，高于精白米饭；若再加上咸蛋黄、豆沙、猪油、五花肉等馅料，粽子是通首至尾的高脂肪、高糖分、高热量食物。

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那么，糖尿病东说念主少量粽子王人不行吃吗？蔡骏示意，糖尿病患者理当付高脂肪、高糖分、高热量的粽子说“不”，即使是白米原味粽、五谷杂粮粽，也应分次食用，浅尝辄止，单日食用量不提议卓著50克。心血管疾病、高脂血症、慢性胆囊炎、胰腺炎患者更应远隔粽子。痛风、高尿酸血症者不宜食用含鱿鱼、干贝等海鲜粽子。

央视网消息：这几天，新疆昌吉玛纳斯县持续高温，最高气温达到了41℃。眼下，当地的棉花正值现蕾期，现蕾期指的是出现花蕾到开花这一段时间，这个时候棉株生长最快。为了应对高温天气可能带来的影响，农业部门通过卫星遥感监测等科技手段，指导棉农科学田管，确保丰产丰收。

那健康的成年东说念主就不错狂妄吃吗？虽然不是！要念念健康吃粽子，皇冠账号蔡骏给出三点提议：

“粽子要趁热吃”

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巨匠深入，粽子主材糯米冷却后，支链淀粉会很快相互链接成精良的结构，黏性和韧性增大，进而影响东说念主体内消化酶的作用，加上馅料中难消化的高满盈脂肪酸，增多了不少消化职守。同期，加热粽子亦然食物杀毒灭菌最灵验的范例。

“香粽不宜空心，次第有崇拜”

好多东说念主认为，粽子比拟“耐饥”，空心食粽最充饥、最过瘾。但是医师示意，糯米比拟黏腻，胃肠消化所需时辰较长，胃肠排空需时较久。原来空心高胃酸的情况下，食用黏滞的粽子后，机体会自动分泌更多的胃酸等消化液来排空胃肠内容物，酸上加酸，就容易出现嗳酸、烧心等不适。

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此外，糯米还有延伸饱腹感的特色，与大部分食物摄入坐窝产生饱腹感，且刚吃完时饱腹感最强不同。糯米食入后，经常不会立马有饱腹感，要到餐后30分钟把握才达到饱腹感的岑岭。饱腹感的延伸时时会形成一个恶果——吃的手艺不以为多，骨子上早已过量。蔡骏提议，正确的食用次第是，先喝餐前汤或适量生果，再吃蔬菜，弥补粽子维生素、矿物资、膳食纤维不及舛误，临了吃适量的粽子。

“粽子不宜单食，更应限量”

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粽子养分流毒特殊较着：穷乏水分、维生素、矿物资以及膳食纤维等东说念主体必需养分素。即使用上琳琅满方针馅料，每餐只吃粽子难以达到平衡养分的方针和条件。因此，需要辅以蔬菜、生果、豆成品、乳成品等其他食材给以平衡；而关于高热量、高脂、高糖食物理所应当要加以限量摄入。

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“另外，端午时节，江南地区偶合黄梅雨季，气温高、湿度大，粽子制作、保存、食用不妥容易形成食物中毒。”蔡骏说，“好处粽子保质期短，最佳现包现吃；吃几许，煮几许，没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用时须透彻煮沸加热。”

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作 者|郜阳

图 片|东方ICPexels

编 辑| 陆佳慧